Kolagen je beljakovina, sestavljena iz aminokislin, te pa iz ogljika, kisika in vodika. Kolagen vsebuje specifične aminokisline – glicin, prolin, hidroksiprolin in arginin. Kolagen se najpogosteje nahaja v koži, kosteh in vezivnem tkivu v telesu ter zagotavlja strukturno podporo, moč in določeno stopnjo elastičnosti (v kombinaciji z elastinom).
Kolagen predstavlja približno 30 % beljakovin v telesu. To so žilave in močne strukture, ki jih najdemo po vsem telesu: v kosteh, kitah in vezeh. Kolagen je snov, ki jo telo proizvaja naravno. Vendar pa se proizvodnja te snovi zmanjša, ko ljudje staramo. Posledice nizke proizvodnje med drugim vključujejo gube, stanjšano kožo in lomljive lase.
Proizvodnja kolagena s starostjo naravno upada, kar zmanjšuje strukturno celovitost kože in vodi do povešene kože, nastajanja linij in gub ter oslabitve hrustanca v sklepih.
Kolagen izločajo različne celice, predvsem pa celice vezivnega tkiva. S starostjo se proizvodnja kolagena upočasni in celične strukture oslabijo. Koža postane tanjša in jo je lažje poškodovati, lasje postanejo brez življenja, koža se povesi in naguba, kite in vezi postanejo manj elastične, sklepi postanejo togi itd. V mladosti telo nenehno proizvaja kolagen, vendar začne sinteza kolagena upadati okoli leta starosti. 40, z dramatičnim zmanjšanjem sinteze pri ženskah po menopavzi. Do 60. leta starosti pride do znatnega zmanjšanja proizvodnje kolagena.
